De CTO a Gastronómico: Digitalizando un Negocio 360°

En 2015, di un giro que muchos consideraron arriesgado: pasé del mundo del streaming de alta tecnología a abrir un espacio gastronómico, El Pájaro Azul. ¿Qué tiene que ver la tecnología con un restaurante/cantina? Absolutamente todo.

No gestioné el local como un comerciante tradicional, sino como un Arquitecto de Sistemas.

El Negocio como un Sistema Operativo

Entendí que un negocio físico tiene "módulos" que deben interactuar entre sí, igual que una aplicación de software:

Pivotando en Pandemia: La Línea de Envasados

Cuando llegó el 2020, mi background tecnológico fue nuestra salvación. Mientras otros cerraban, nosotros pivotamos rápidamente.

Lanzamos "El Pájaro Azul Sabores", una línea de productos envasados.

* Creamos un e-commerce simple pero efectivo.

* Automatizamos la toma de pedidos por WhatsApp.

* Utilizamos marketing digital para llegar a los clientes en sus casas.

Conclusión

Esta experiencia de 10 años me enseñó que la Transformación Digital no es exclusiva de las empresas de tecnología. Aplicar procesos, datos y herramientas digitales a un negocio tradicional como la gastronomía puede ser la diferencia entre sobrevivir y escalar.

Hoy, cuando asesoro a una PYME, hablo su idioma porque yo también estuve del otro lado del mostrador, pagando sueldos y gestionando proveedores.